Envase plástico para uso alimentario (AF 44.1)

Imagen cabecera: Envase plástico para uso alimentario

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Objetivos

- Conocer de forma general los procesos de transformación de plásticos y obtención de envases y procesos de envasado para las diferentes aplicaciones de envases flexibles, semi-rígidos y rígidos.

- Adaptar los recursos según las modalidades de productos envasados.

- Conocer los materiales más comunes en el envasado de alimentos, así como sus propiedades.

- Introducción a la selección de materiales en función de los factores de degradación y las características del producto envasado.

- Introducción a la legislación relacionada con el uso de envases plásticos en contacto con alimentos.

- Conocer los fenómenos de interacción entre envase y producto.

- Repaso de algunos análisis disponibles para caracterizar la funcionalidad de los envases y verificar sus propiedades.

Dirigido a

Empresas de toda la cadena de fabricación y uso de envases para uso alimentario, Fabricantes de materia prima, empresas transformadoras de materiales plásticos en contacto con alimentos, envasadoras, etc.Se dará prioridad en las inscripciones a las empresas asociadas y clientes.

Temario

MÓDULO 1 - MATERIALES Y ADITIVOS EN ENVASE

1. Materiales plásticos para envase.

    • Introducción. Repaso de algunos conceptos.
    • Propiedades de los polímeros en función de la composición química y estructura química.
    • Principales materiales termoplásticos para envase.

2. Aditivos utilizados en envase plástico alimentario.

MÓDULO 2 – SELECCIÓN DE MATERIALES PLÁSTICOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

1. Concepto de vida útil.

2. Agentes y mecanismos de degradación.

3. Factores de degradación de los alimentos.

4. Qué se entiende por cuarta y quinta gama.

5. Propiedades de los envases para minimizar la degradación.

6. Estructuras multicapa.

7. Envasado en atmósfera modificada.
 
MÓDULO 3 - PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN

1. Procesos de transformación de materiales plásticos y obtención de envases.

    • Procesos de extrusión y auxiliares
    • Procesos de inyección
    • Procesos de envasado
 

2. Aplicaciones y estructuras más comunes.

MÓDULO 4 - LEGISLACIÓN EN CONTACTO CON ALIMENTOS

1. Introducción general a la legislación de plásticos en contacto con alimentos.

2. Legislación aplicable a todos los materiales en contacto con alimentos (Reglamento 1935/2004, Reglamento 2023/2006). Aspectos clave.

3. Legislación específica para plásticos en contacto con alimentos (Reglamento 10/2011). Aspectos clave.

MÓDULO 5 - CARACTERIZACIÓN DE ENVASES

1. Propiedades físicas

2. Propiedades mecánicas

3. Propiedades térmicas

4. Propiedades ópticas

5. Fenómenos de interacción envase-producto

Profesores

Lorena Sobrino Gálvez

Metodología

El curso ha sido diseñado para su impartición en modalidad online a través de la Web de Formación de AIMPLAS, de forma que los interesados lo puedan realizar de manera flexible, en cualquier momento y desde cualquier lugar.

El curso es modular y se compone de contenidos interactivos multimedia. En su desarrollo e implantación colaboran técnicos profesionales de AIMPLAS, quienes, a través de las tutorías personalizadas y demás herramientas que ofrece el aula virtual, le ayudarán a comprender mejor los envases en contacto con alimentos.

Organiza

AIMPLAS. Instituto Tecnológico del Plástico.